أي العبارات الآتية صحيحة: بياض البيض أكثر قاعدية من الأمونيا.
الليمون أكثر حمضية من الطماطم.
الصابون أقل قاعدية من بياض البيض.
الخل أقل حمضية من الطماطم.
نرحب بكم زوار موقع تزودنا التعليمي، الذي يزودكم بالإجابة على السؤال:
أي العبارات الآتية صحيحة:
إجابة السؤال هي:
الليمون أكثر حمضية من الطماطم.
طلابنا الأعزاء دعونا نعرف ماهو حمض الليمون:
يعرف بإسم حمض الليمون أو حمض الستريك أو ملح الليمون.
الاسم العلمي:(2-hydroxypropane- 1,2,3-tricarboxylic acid)
وهو حمض عضوي ضعيف يوجد في الموالح. وهو مادة حافظة طبيعية، ويستخدم لإضافة مذاق حمضي للأطعمة والمشروبات.
في الكيمياء الحيوية هو وسيط مهم في دورة حمض الستريك وبالتالي فهو يتكون في كل التمثيل الغذائي لكل شيء حي تقريباً.
ويستخدم أيضاً كعامل منظف للبيئة ويعمل كمضاد للأكسدة.وهو حامض موجود على شكل لامائي وهيدرات احادية عبارة عن بلورات عديمة اللون شفافة، عند طحنه؛ يتحول إلى حبيبات بلورية بيضاء أو مسحوق أبيض ناعم تتزهر في الهواء الجاف، وهي شديدة الانحلال بالماء، وتنحل بسهولة في الكحول، ويمتاز بطعمه الحامضي الشديد.